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隨手一翻，立刻決定菜色，一年365天都可用的美味平民料理！今晚你選哪一道菜？

「肉、魚貝、蔬菜、蛋、豆類、乾物、海藻、飯、麵、麵包、湯」，11大類，495道超人氣家庭料理全收錄。

不論是家庭事業兩頭燒的職業婦女、? 或是吃膩了外食的上班族、? 想嘗試自己開伙的單身貴族、? 剛成立兩人小家庭的新手人妻、? 每天為了變化不同菜色而煩惱不已的家庭主婦，? 只要有這本，再也不用為了要煮什麼菜而絞盡腦汁了！

本書華麗收錄495道實用料理，不論是講究健康低卡的輕食蔬菜，小朋友最愛吃的炸雞塊、溫馨的家常馬鈴薯燉肉，以及椒麻雞、法式燉菜、日式壽司……等口感多變的各國風味。只要有這本，你家餐桌365天都有新菜色！

為了方便讀者製作，每道料理均附有清楚明瞭的解說步驟，並標示烹調時間與所含卡路里，忙碌的人可在有限的時間內完成營養均衡、低熱量的健康菜餚。此外本書依食材分類，讀者可以依據冰箱中現有食材，簡單決定要煮什麼菜。並且特設專欄介紹事先處理食材的方法，經過適當處理的食材料理起來不但更美味，還可提高烹煮效率，更為省時！

從此之後不用再忍受多油重鹹的外食，自己準備也不需耗費心思與時間，本書幫你簡單準備營養豐盛的餐點，期望每位讀者都可以輕鬆烹調，吃得健康！

本書特色

貼心附錄索引

本書收錄烹調時間表、熱量表、食譜筆劃排序表。因應讀者各種需求，不但能夠精算烹煮時間，亦可計算卡洛里，也能夠藉由現有食材迅速決定今晚要煮什麼！

兩人就能開伙！

老是吃外食是一筆不小的花費，但是自己煮的話只有一、兩個人份量又不好掌握。本書以兩人份量為基準，方便現代新形態小家庭開伙，就算只有兩個人，也可以吃得健康划算！

各種實用專欄！

蔬菜的切法、肉的部位、事前準備……etc，利用專欄收錄各種讓料理更美味的專業知識，解決你對料理程序的所有疑問！

作者簡介

河野雅子

料理研究家、營養師。日本女子大學家政學部食物學科畢業。受到從事料理工作的母親影響，自幼就對料理深感興趣。大學畢業後，正式學習西洋料理與中國料理等，進而成為料理研究家。

身為育有1男1女的家庭主婦，其活用每日整理餐桌的經驗，在藉由手邊現有的材料快速完成家庭料理此方面頗有好評。廣泛活躍於雜誌、電視之上，並擔任料理教室的講師。

著有『使用壓力鍋節省1/2烹調時間』 （文化出版局）、『薯類之書』（圖表社）、『美味10分鐘食譜』（永岡書店）等多本著作。(以上作品均為暫譯)。